Tres recetas para sustanciosos sándwiches sin carne

Ingredientes que proporcionan el sabor que Ud. busca.

por: Pam Anderson, fuente: AARP, 8 de agosto de 2012

Empanedado de huevo, tomates y queso cheddar vegetariano

Este sándwich sin carne, elaborado con huevos, tomate y queso cheddar le ayudará a comenzar bien su día. — Foto: Threemanycooks.com

¿Un sándwich italiano sin carne? Sí, y nunca tuvo mejor sabor. — Foto: Threemanycooks.com

Sándwiches italianos sin carne

Rinde dos sándwiches grandes, de dos a cuatro porciones. Este sustancioso sándwich sin carne llena tanto, que posiblemente media porción le será suficiente.

2 panecillos de sándwich
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de orégano seco
4 hojas de lechuga
4 rebanadas finas de cada uno (aproximadamente 4 onzas en total) de quesos provolone y Pepper Jack
4 rodajas de pepinillo
2 rodajas de cada uno de un tomate grande, sazonadas ligeramente con sal, una cebolla morada y un pimiento
1/2 taza de corazones de alcachofa marinados

Rocíe cada lado de los panecillos de sándwich con aceite de oliva y vinagre, espolvoree con orégano y coloque una hoja de lechuga y una rebanada de queso sobre cada mitad. En la mitad inferior del panecillo de sándwich agregue: pepinillo, cebolla, pimiento y una porción de corazones de alcachofa. Termine de formar el sándwich con la mitad superior del panecillo. Pique el sándwich a la mitad y sirva.

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