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Papas al limón y cilantro
Rinde: 6 porciones
INGREDIENTES
- 2 libras de papas Idaho, lavadas, sin pelar y cortadas a lo largo en 8 tajadas cada una
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojitas de romero fresco
- 5 dientes de ajo machacados
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Jugo de un limón amarillo
- 1 limón rebanado
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado
Vea también: Recetas para una cena en familia.
PREPARACIÓN
- Caliente el horno a 350 ºF.
- En un tazón grande, sazone las papas con sal, pimienta y romero.
- En un sartén resistente al horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y añada las papas y los ajos. Dore durante 5-8 minutos.
- Agregue el jugo de limón a las papas y cúbralas con las rebanadas de limón.
- Hornee durante 30-35 minutos hasta que las papas estén doradas y cocidas (si inserta un palillo de dientes, éste deberá salir limpio).
- Deje reposar por unos minutos. Sirva como acompañante de la carne o pescado.
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