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Papas a la huancaína

— Foto por: Marisa Zanganeh

In English

 

Papas al limón y cilantro

 

Rinde: 6 porciones

INGREDIENTES

  • 2 libras de papas Idaho, lavadas, sin pelar y cortadas a lo largo en 8 tajadas cada una
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hojitas de romero fresco
  • 5 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • Jugo de un limón amarillo
  • 1 limón rebanado
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado

Vea también: Recetas para una cena en familia.

PREPARACIÓN

  1. Caliente el horno a 350 ºF.

  2. En un tazón grande, sazone las papas con sal, pimienta y romero.

  3. En un sartén resistente al horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y añada las papas y los ajos. Dore durante 5-8 minutos.

  4. Agregue el jugo de limón a las papas y cúbralas con las rebanadas de limón.

  5. Hornee durante 30-35 minutos hasta que las papas estén doradas y cocidas (si inserta un palillo de dientes, éste deberá salir limpio).

  6. Deje reposar por unos minutos. Sirva como acompañante de la carne o pescado.

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