Conoce más

Abrir
Denny's Philly Cheesesteak - Descuentos para socios de AARP

Denny's

Los socios ahorran todos los días

Tarjeta de Seguro Social, los posibles cambios del seguro social

Seguro Social

Aprende a maximizar sus beneficios

Tanger Outlets

Tanger Outlets

Libro de cupones gratis para socios

Red contra el fraude

Red contra el fraude

Ve alertas de estafas en tu estado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celebra y ahorra en tu membresía de AARP

Recetas de
Eating Well

Disfruta de una gran variedad de recetas saludables y fáciles de preparar: sopas, carnes y pescados, vegetales, pastas, postres y bebidas. Mira.

¿Alimentos milagrosos?

Alimentos en unos tenedores - Alimentos milagrosos

Revisa nuestra lista de alimentos buenos para tu salud. ¡Entra!

fotos

Visita nuestras foto galerías

Alimentos saludables, celebridades, viajes y otros temas de tu interés en imágenes. ¡Mira!

cómo combatir
el hambre

Abuela cocinando con su nieta

Consume alimentos nutritivos y económicos. Busca ayuda del gobierno si la necesitas. Más información aquí.

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

Recetas

Couscous de broccoflower con aceite de curry y vinagre balsámico añejo

Experimente la comida típica magrebí, hecha con sémola en grano y salsa, servida con verduras

Sirve 4 porciones

INGREDIENTES

Couscous

  • 1/2 cabeza de broccoflower*, cortada en florecillas del tamaño de arvejas pequeñas
  • 1 taza de uvas champagne, sin tallo
  • 1/3 de taza de zanahorias, corte brunoise** fino
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de lavanda fresca, remojada durante 15 minutos en agua filtrada, escurrida, exprimida y triturada ligeramente
  • 1½ cucharaditas de semillas de cilantro fresco molido
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de champagne
  • 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido  
  • Sal Celtic sea y pimienta fresca molida

    *Un broccoflower es un cruce entre brócoli y coliflor

    **Brunoise significa picado muy fino


Aderezo

  • 4 cucharaditas de aceite de curry   
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico   
  • 1 cucharada de hojas de perifollo fresco   
  • 2 cucharaditas de hojas de estragón frescas y pequeñas   
  • 2 cucharaditas de hojas de perejil de hoja plana frescas y pequeñas

PREPARACIÓN

Couscous

En un tazón agregue el broccoflower, las uvas, las zanahorias, el perejil, el estragón, el cilantro, la lavanda, las semillas de cilantro, el aceite de oliva, el vinagre de champagne y el jugo de naranja y mezcle. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Plato
Coloque un molde en forma de anillo, poco profundo, de 5 pulgadas de diámetro, en el centro de cada plato. Llene hasta ½ pulgada de couscous y presione suavemente con una cuchara. Retire el molde. Salpique alrededor del plato una cucharadita de aceite de curry y una cucharadita de vinagre y espolvoree con el perifollo, el estragón y las hojas de perejil.
_____________________________________________________________
La receta adaptada de Raw por Charlie Trotter & Roxanne Klein (Ten Speed Press)

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Únete a la lucha

Dile al Congreso que proteja a Medicare
Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad