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In English | Dado que mi esposo y yo tenemos hijos que ya se independizaron (y también estamos intentando reducir nuestro consumo de carne), a menudo aso a la parrilla cortes más pequeños de lomo de cerdo; pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; y filetes de salmón. Si se dejan en la parrilla por mucho tiempo, los cortes más pequeños de carne se pueden resecar, por eso necesitan un poco de ayuda para adquirir esas maravillosas marcas de parrilla que los hacen lucir tan apetitosos y les dan tan buen sabor. El secreto es muy sencillo: un fuego intenso y abrasador y un aliño o adobo con azúcar que ayudará a dorar la carne.
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