Comida mexicana

Receta de gorditas

Un platillo mexicano con el toque de la chef Sue Torres.

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Para la cebolla curada

INGREDIENTES

  • 1 cebolla roja
  • 2-3 limones
  • ¼ cucharadita de chile habanero cortado en pedazos chicos
  • Sal (preferiblemente Kosher)
  • Crema fresca

PREPARACIÓN

1. Corta la cebolla en rodajas lo más delgadas posible y colócalas en un frasco que se pueda cubrir.

2. Añade el jugo de limón, el chile habanero y la sal.

3. Mezcla bien los ingredientes y cubre el frasco.

4. Déjalos de 2-3 días en la nevera.

Para servir las gorditas

1. Vierte la salsa en un plato y coloca la gordita, sobre la salsa, en el centro del plato.

2. Decora con crema fresca y acompaña con la cebolla curada como guarnición.

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