Conoce más

Abrir
Carro de compras

Cupones de Comestibles

Cupones de ahorro.

Michaels

Los socios ahorran todos los días.

Centro de recursos para la familia - Cuidado de ancianos

¿Estás cuidando de un ser querido?

Encuentra recursos aquí.

Plato principal

Pollo al horno estilo tikka masala

Disfrute de especias seductoras de la India como la canela y el cardamomo.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Pollo estilo tikka masala. — Foto: Lara Hata/Getty Images

Rinde 4-6 porciones

INGREDIENTES

Para marinar el pollo

  • 2 libras de pollo sin piel, picado en trozos (puede usar pechugas o muslos)
  • 5 cucharaditas de chile rojo en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de jengibre fresco molido
  • 3 cucharadas de ajo fresco molido
  • Sal al gusto

Vea también: ‘Saltimbocca’ – Sabores del Mediterráneo.

  • 1 taza de yogur blanco (o crema agria)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de garam masala (mezcla de especias indias)
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Para el sofrito

  • 2.2 libras de tomates picados
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 8 dientes de ajo picados finamente
  • 5 chiles verdes, picados
  • 1 pulgada de jengibre fresco, picado finamente (no es necesario pelarlo)
  • 2 ramas de canela, cortadas en pedazos
  • 5 vainas de cardamomo verde, en trozos (sáquele las semillas)
  • 2 vainas de cardamomo negro, en trozos (sáquele las semillas)
  • 3 clavos
  • 2 hojas de laurel

Para la salsa

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de pimienta roja, en polvo
  • ½ cucharada de garam masala (mezcla de especias indias)
  • 1 pimiento verde, picado
  • ¼ taza de crema (o leche entera)
  • Sal al gusto

PREPARACION

1. Marine el pollo la noche antes de preparar esta receta, para obtener el sabor óptimo. Mezcle los trozos de pollo con el chile rojo en polvo, jugo de limón, jengibre, ajo y sal. Deje reposar 30 minutos. Luego mezcle el pollo con el yogur y el resto de las especias indicadas. Deje marinar en el refrigerador toda la noche (o al menos 3 horas).

2. Precaliente el horno a 450° F. Vierta el pollo con la salsa en una bandeja y hornee de 15-20 minutos.

3. Mientras el pollo está en el horno prepare el sofrito. En una cacerola honda caliente el aceite, vierta las especias y cocine hasta que sienta el aroma. Luego añada la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine éstos hasta que estén dorados. Añada los tomates y los chiles. Cocine hasta que el sofrito esté espeso y fragante. Retírelo del fuego.

4. Vierta el sofrito en una licuadora y hágalo un puree. Pase el puré por un colador y reserve.

5. En la misma olla del sofrito, caliente una cucharada de aceite. Añada la pimienta roja y el pimiento verde. Cuando éste se suavice añada el sofrito, pollo y garam masala. Cocine 5 minutos y añada la crema. Sirva de inmediato. Acompañe con arroz blanco, pan indio o tortillas.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

Otra opción
Pollo a la parrilla con hierbas

Beneficios para su salud

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.