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Pruébelas asadas al horno, a la plancha o bañadas en dulce de coco.

Arepa a la plancha rellena de huevo

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de maíz precocida para arepas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de caldo de pollo sin sal, caliente
  • ½ taza de leche descremada, tibia
  • 1 onza de mantequilla, derretida
  • 8 huevos grandes a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

1. En un tazón de vidrio, mezcla la harina y la sal. Añade el caldo, la mantequilla y la leche poco a poco, mientras mezclas, hasta que se forme una masa homogénea y suave.

2. Cubre con papel plástico o un paño húmedo. Deja reposar durante 10-15 minutos.  

3. Forma esferas de 2 pulgadas de diámetro y aplasta hasta obtener la forma redonda clásica de una arepa, de aproximadamente 2½ pulgadas de diámetro y media pulgada de grosor.

4. Abre una ranura y crea un bolsillo insertando el cuchillo a lo largo de la arepa, sin llegar a los extremos.

5. Coloca un huevo frito en el bolsillo de la arepa junto con tu queso rallado favorito. Sella la ranura con los dedos. Coloca la arepa en una sartén y cocina durante 4-5 minutos.

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