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Dulce y salado

Arepas de tres maneras

Pruébelas asadas al horno, a la plancha o bañadas en dulce de coco.

In English

Arepa dulce con coco

Rinde 10-12 porciones

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de maíz precocinada para arepas
  • 1 cucharadita de anís en grano, molido
  • ¼ de taza de azúcar
  • Granos de una mazorca de maíz fresca
  • ¾ de taza de leche evaporada
  • 1/3 taza de leche condensada
  • ½ taza de leche de coco dulce
  • ½ taza de crema agria
  • 1 onza de mantequilla

Para adornar

  • ½ taza queso blanco desmenuzado
  • ½ taza coco rallado tostado

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Arepas - Receta de Denisse Oller

Torre de arepas en un plato. — Foto por: Marisa Zanganeh

PREPARACIÓN

1. Incorpora todos los ingredientes secos. Mezcla bien. Añade los granos de maíz.

2. Calienta las tres leches y la mantequilla y mezcla hasta que el líquido esté tibio y el azúcar se haya disuelto. Vierte la crema agria y la leche tibia sobre la harina poco a poco, mientras mezclas con la mano, hasta que la masa esté suave y manejable.

3. Cubre con papel plástico o un paño húmedo. Deja reposar durante 10-15 minutos.  

4. Forma esferas de 2 pulgadas de diámetro y aplasta hasta obtener la forma redonda clásica de una arepa, de aproximadamente 2½ pulgadas de diámetro y media pulgada de grosor.

5. En una cazuela, ten agua hirviendo y coloca las arepas de dos en dos. Estarán listas cuando suban a la superficie. Sirve con queso desmenuzado y el coco rallado tostado por encima.

Siguiente: Arepa asada al horno. »

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