Tabouleh de quinua real

Un acompañante lleno de sabor con ingredientes frescos, fácil de preparar.

Quinoa Tabulé, Receta de la Chef Ana Chipana

— Foto: Amiel/photocuisine/Corbis

Rinde 15 porciones

INGREDIENTES

  • 1 taza de quinua germinada (o quinua cocida si lo prefieren)
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 tazas de tomates pequeños (grape tomatoes)
  • ¼ libra de jamón picado en cuadritos  
  • 3 cucharas de perejil picado
  • 3 cucharas de cilantro picado
  • ½ cebolla blanca picada en cuadritos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • El jugo de un limón
  • Un diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en un bol y sírvelo frío.

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