RICOS Y CREMOSOS MACARRONES CON QUESO

4 porciones: ½ taza por porción

Ingredientes:

• 4 onzas de macarrones estilo coditos sin cocer
• 4 rebanadas de queso americano, aproximadamente ¾ onza cada una
• 1/3 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de margarina envasada liviana
• 1 cucharadita de mostaza preparada
• ½ cucharadita de salsa inglesa baja en sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de salsa de pimiento rojo picante

Preparación:

1. En una olla grande, cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, suprimiendo la sal y el aceite. Cuélelos en un colador. Devuélvalos a la olla. 
   
   
2. Añada los ingredientes restantes, revolviendo hasta que se derrita el queso. Cocine a fuego medio por 8 a 10 minutos, o hasta que se espese ligeramente, revolviendo a menudo. Retire la olla del calor. Deje reposar por 5 minutos para que se siga espesando.

Análisis nutricional (por porción)

Calorías                          173
Total de grasa                 3,5g
     Grasa saturada           0,5g
     Grasa trans                 0g
     Poliinsaturada            0,5g
     Monoinsaturada         1,5g
Colesterol                        5mg
Sodio                               344mg
Carbohidratos                  24g
     Fibra                           1g
     Azúcares                    3g
Proteína                           9g

Reimpreso con autorización de The Best of Healthy Soul Food Recipes. Protegido por los derechos de autor © 2008, American Heart Association.

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