Bacalao a la crema, estilo italiano

Prepara esta receta, ideal para servir en Semana Santa.

Receta de crema de Bacalao

— Foto: Istockphoto

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1 libra, 5 onzas de bacalao, remojado en agua la noche anterior y escurrido
  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • ½ taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Coloca el bacalao en una olla mediana y cúbrelo con agua. Cocina a fuego mediano-alto hasta que llegue al punto de ebullición, luego cocina a fuego lento por unos 25 minutos más. Apaga el fuego, escurre el bacalao y déjalo enfriar. Una vez esté frío desmenúzalo y quítale las espinas, si tuviera.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla a fuego mediano hasta que esté translúcida. Añádele el bacalao y el resto del aceite de oliva.

3. Mientras cocinas el bacalao calienta la leche en una olla pequeña a fuego lento, déjala que hierva. Apaga el fuego y añádela lentamente al sartén con el bacalao, batiendo la mezcla vigorosamente, pero con cuidado, para incorporar bien todos los ingredientes.

4. Cocina el bacalao a fuego lento por una hora hasta que la mezcla quede cremosa y espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve con arroz, polenta o vegetales.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

¿Tus hijos necesitan un empujoncito para inscribirse en un seguro de salud?

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 al comprar boletos Regal ePremiere en internet. Sujeto a ciertas condiciones.

Grandmother and granddaughter working on scrap book at home

Los socios ahorran un 10% todos los días en Michaels con su tarjeta de membresía de AARP.

Woman trying on glasses in optometrists shop

Los socios ahorran hasta un 60% en exámenes de la vista con los Descuentos oftalmológicos de AARP® facilitados por EyeMed.