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Ensalada Cobb con pavo
Un variación de la tradicional ensalada Cobb, que es alta en grasas. Use su aderezo favorito: 1000 Islands (salsa mil islas), Ranch o vinagreta.
•1 libra de pechuga de pavo (cortada en cubitos pequeños; puede comprarla ya preparada o asarla usted mismo)
•2 tazas de semillas de soja sin cáscara, escaldadas
•2 tomates (cortados en cuadritos)
•8 huevos duros, claras solamente, cortadas en cubitos
•8 lonjas de tocineta de pavo o vegetariana, cocinadas crujientes, cortadas en trocitos
•2 aguacates, cortados en cuadritos
•1 lechuga romana, lavada y cortada
•1/4 de repollo rojo, lavado y cortado
1. Mezcle el repollo y la lechuga romana. Guarde en el refrigerador.
2. Prepare todos los ingredientes de acuerdo a las especificaciones.
3. Coloque la mezcla de lechugas en un plato.
4. Alinee cada ingrediente en filas verticales.
5. Sirva con el aderezo bajo en grasa de su preferencia.
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