Comida para todos

Ceviche vegetariano

Aguacate, aceitunas y jalapeños son algunos de los ingredientes para esta saludable receta.

AARP me ayuda a mantenerme saludable con contenido práctico y ameno
Ceviche vegetariano, receta del chef Carlos Gaytan

— Foto: Istockphoto

INGREDIENTES

  • ½ taza de jugo de limón
  • 2.2 libras de tomate
  • 24 aceitunas verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 aguacates
  • 2 tazas de cilantro picado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 pepinos
  • Sal al gusto

Aprovecha los descuentos en restaurantes que te ofrece AARP

PREPARACIÓN

1. Corta el pepino en dados pequeños para el ceviche y déjelos marinar durante una hora en el jugo de limón.

2. Pica finamente el tomate verde, los chiles, la cebolla, las aceitunas y el cilantro.

3. Pela el aguacate y córtalo en dados pequeños.

4. Incorpora muy bien todos los ingredientes.

5. Vierte el aceite de oliva sobre toda la mezcla y ajusta los sabores con sal al gusto

6. Sirve este delicioso ceviche a temperatura ambiente en platos de cristal.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

¿Tus hijos necesitan un empujoncito para inscribirse en un seguro de salud?

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.