La calabaza moscada alegra tu mesa en invierno

Prueba esta versátil calabaza dulce como acompañante o plato principal.

Cerdito de ahorros - AARP Driver Safety

Vegetales asados con ajonjolí y soya

Receta de calabacín - Calabacín asado

Agrega valor nutritivo a un acompañamiento con una mezcla de batata y calabaza moscada. — Foto: Kat Teutsch; Food Stylist: Heather Meldrom; Prop Stylist: Michelle Wong

Rinde 6 porciones

  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharada de ajo
  • 1/4 taza de salsa soya o tamari
  • 1/4 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 1 taza de calabaza moscada, pelada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 batata pelada, cortada en cuñas de 1 pulgada
  • 1 taza de zanahorias peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en semicírculos de 1/2 pulgada
  • 1 nabo o chirivía, pelado, cortado en cubos de 1 pulgada
  • Pimienta machacada fresca

1. Precalentar el horno a 400º F.

2. En un tazón grande, mezcla las semillas de ajonjolí y el aceite, el ajo, la salsa soya o tamari y el aceite de oliva. Agrega los ingredientes restantes y revuelve hasta cubrirlos.

3. Rocía una bandeja de hornear con aerosol antiadherente. Vierte los vegetales en la bandeja, condimenta con pimienta y ásalos durante 20 minutos. Revuelve los vegetales con una espátula o cuchara de madera y ásalos por 10 a 15 minutos o hasta que doren.

Nutrientes por porción: 212 calorías, 4 g de proteína, 24 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 13 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 695 mg de sodio.

Siguiente: Aprende a preparar pizza de calabaza moscada a la parrilla. »

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Denny's Ranchero Tilapia

Los socios ahorran un 15% todos los días, a toda hora, en los restaurantes Denny's participantes.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 por entradas ePremiere de Regal que compran en internet. Se aplican condiciones.

AARP Debuts RealPad Tablet

Conéctate estés donde estés con RealPad. Conéctate, juega y comparte. Además, recibes soporte al cliente gratis todos los días, a cualquier hora.

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.