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Torta dorada de cumpleaños

Con glaseado esponjoso de ganache de chocolate.

In English | Joanne Chang llama a esta receta ''la mejor combinación para una torta de cumpleaños'' en su nuevo libro, Flour (Chronicle Books, 2010), del cual se adaptó esta receta. ''Antes de ser chef pastelera profesional'', escribe, ''los productos Betty Crocker y Duncan Hines eran mis mejores aliados cuando había que celebrar un cumpleaños''. Ya no es así. El suero de leche (buttermilk) le da a la torta un delicado sabor fuerte. Las tortas pueden prepararse con anticipación, envolverse bien en plástico y congelarse hasta por una semana. Se deben descongelar a temperatura ambiente siempre envueltas en el plástico. … Regrese

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