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5. Los tomates enlatados: La mayoría de los tomates enlatados contienen BPA (Bisfenol A), un perturbador endocrino (sustancia química que altera los equilibrios hormonales de los organismos y, en muchas especies, puede generar infertilidad) . Aunque algunos fabricantes han eliminado el BPA, es especialmente difícil fabricar tomates enlatados sin BPA a causa de la acidez de la fruta. Pero los tomates orgánicos enlatados Muir Glen no contienen BPA; Eden Foods fabrica tomates orgánicos en envases de vidrio. Los tomates no perecederos en cajas son otra opción. La mayoría de las campañas en contra del BPA se centran en las mujeres embarazadas y los bebés, pero algunos estudios también lo relacionan con la diabetes en los adultos y las enfermedades cardíacas.

6. El pollo: La salmonella es tan común en el pollo crudo que las pautas gubernamentales suponen que se encuentra ahí y, por lo tanto, tratan la carne. Usted puede evitar la salmonelosis si evita la contaminación cruzada y cocina la carne debidamente pero, ¿por qué no disminuir las probabilidades de comer aves infectadas?

Según un estudio, un 39 % de los pollos criados tradicionalmente eran portadores de salmonella, pero sólo un 6 % de los pollos de la misma granja alimentados orgánicamente lo eran.

7. El apio: Ocupa el segundo lugar el la lista Dirty Dozen este año y, según el Environmental Working Group, es uno de los vegetales que más probabilidades tiene de contener residuos de múltiples pesticidas. Un 96 % de las muestras analizadas en las pruebas de pesticidas resultaron ser positivas y casi un 90 % retuvieron más de un pesticida. Una de las muestras resultó estar contaminada con trece tipos distintos de pesticidas.

Siguiente: Alimentos locales y comida del supermercado. »

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