— Andrew Bret Wallis

Café/Cafeína

¿Alguna vez se preguntó por qué tantos medicamentos de venta libre para el resfrío o el dolor de cabeza contienen cafeína? Estudios realizados han mostrado que aumenta el efecto de los calmantes comunes para el dolor como la aspirina y el acetaminofén. Sin embargo, datos recientes sugieren que la cafeína cuenta con poderes propios para reducir el dolor, al menos cuando se trata de dolor asociado con el ejercicio físico. Investigadores de la University of Georgia demostraron que dosis moderadas de cafeína —equivalentes a dos tazas de café— reducían el dolor luego del ejercicio físico en casi un 50%.

Y un poquito de cafeína podría estimular su rendimiento físico. Parece que la cafeína sube el umbral de dolor, haciendo más fácil seguir ejercitándose o trabajar más intensamente de lo que hubiera podido sin ella. Pero no exagere. “Si va a ejercitarse, consígase una taza de café por el camino”, aconseja Black. “Existe buena evidencia de que hace que los músculos se sientan mejor”.

Receta: Batido de café frío

Por Monica Bhide

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES:

• 2 bolas de helado de café bajo en grasas
  
• 1 taza de leche descremada bien fría
  
• 1 taza de hielo picado
  
• ½ cucharadita de café instantáneo, y un poquito más para decorar

PREPARACIÓN:

Combinar todos los ingredientes (excepto el café para decorar) en una batidora y mezclar bien. Verter en dos vasos altos. Decorar con una pizca de café instantáneo y servir inmediatamente.

Nutrientes por porción: 117 calorías, 6g de proteínas, 13g de carbohidratos, 0g de fibra, 5g de grasa, 15mg de colesterol, 90mg de sodio.