Conoce más

Abrir
AARP Teatros Regal

Regal Cinemas

Ahorros en entradas de cine y más

Persona pesandose - ¿Cuán saludable es tu peso?

¿Cuán saludable es tu peso?

Descúbrelo aquí

Descuentos para los miembros

Family Dollar

Ahorros al instante en productos selectos

99 Excelentes formas de ahorrar

99 Formas de Ahorrar

Consejos de expertos para ahorrar miles

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

horóscopo

Virgo - AARP Horoscope

¿Eres Virgo?

Si tu cumpleaños es entre el 23 de agosto y el 22 de septiembre, aquí encontrás tu horóscopo diario.

Dieta y salud

Alimentos que combaten el dolor

Siete superalimentos que atenúan el dolor. Además, sabrosas recetas.

Alimentos para combatir el dolor

— Corbis

Cúrcuma

Un reciente estudio tailandés descubrió que esta especia, común en muchas comidas indias, combate el dolor de la artritis reumatoide de un modo tan efectivo como el ibuprofeno. Según estudios realizados con ratas en la University of Arizona, en Tucson, y respaldados por los National Institutes of Health, parecería ser que la cúrcuma también impide que la artritis destruya las articulaciones.

La cúrcuma inhibe una proteína llamada NF-kB; esta proteína, cuando se activa, estimula la respuesta inflamatoria del cuerpo, lo que deriva en dolor de las articulaciones. La investigadora Janet L. Funk, M.D. y otros investigadores continúan trabajando para calcular la dosis óptima, pero “utilizar la cúrcuma como una especia al cocinar es saludable”, según Funk.

Receta: Coliflor salteado con cúrcuma, piñones, pasas de uva y romero

Por Monica Bhide

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES:

  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cabeza pequeña de coliflor, trozada en forma de arbolitos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Hojas de un ramito de romero
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de pasas de uvas rubias
  • ¼ taza de piñones tostados
  • 1 cucharadita de páprika española ahumada


PREPARACIÓN:

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego moderado.

  2. Añadir la coliflor, la cúrcuma y el romero, y cocinar unos 8 minutos, revolviendo periódicamente, hasta que la coliflor se dore y se caramelice.

  3. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  4. Añadir las pasas de uva y los piñones, y cocinar un minuto más, hasta que todo se haya calentado.
  5. Pasar a un bol para servir y espolvorear con páprika.


Nutrientes por porción: 166 calorías, 3g de proteína, 13g de carbohidratos, 3g de fibras, 13g de grasa, 0mg de colesterol, 317mg de sodio.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

grocery coupon center member benefit aarp

Imprime cupones de descuentos en Grocery Coupon Center powered by Coupons.com.

Member Benefit Swipe Save Discount

Ofertas para socios en artículos selectos de Family Dollar, en myAFINITI.com.

membership discount aarp tanger outlet

Socios reciben un libro de cupones gratis de Tanger con ofertas de marcas conocidas.

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.

Publicidad