Conoce más

Abrir
Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis

Calculadora del beneficio del seguro social

Calculadora del Seguro Social

¿Cuánto recibirás?

Tanger Outlets

Tanger Outlets

Libro de cupones disponsible ¡gratis!

Búsqueda de trabajo con AARP

¿Buscando trabajo?

Encuentra un empleo hoy

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Dieta y salud

Alimentos que combaten el dolor

Siete superalimentos que atenúan el dolor. Además, sabrosas recetas.

Alimentos para combatir el dolor

— Corbis

Jengibre

El jengibre, un alimento que hace mucho tiempo se utiliza como digestivo, también es un efectivo analgésico. Según un estudio de seis semanas de duración, realizado por la University of Miami, casi dos tercios de un grupo de pacientes con dolor crónico de rodilla dijeron sentir menos dolor al permanecer de pie después de haber consumido extracto de jengibre. Quienes consumieron jengibre también dijeron sentir menos dolor que otros que habían tomado un placebo, después de haber caminado 50 pies, y necesitaron menos medicación contra el dolor. Y una nueva investigación sugiere que el jengibre también podría ayudar a contener el dolor después de ejercitarse.

“El jengibre alivia el dolor porque bloquea una enzima que es un componente clave en el proceso inflamatorio”, señala el investigador Christopher D. Black, Ph.D., profesor adjunto de Kinesiología en Georgia College y State University, en Milledgeville, Georgia. Dos o tres cucharaditas por día deberían surtir efecto. “No es una cantidad asombrosa”, afirma. “Puede añadirlo fácilmente a un salteado o a una sopa”. Otras opciones son el té de jengibre y las bebidas hechas con jengibre fresco.

Receta: Pollo al jengibre con chili y albahaca

Por Monica Bhide

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados, sin piel, cortados en cubos de ½ pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 chilis rojos deshidratados
  • 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, pelado y picado
  • 2 cucharadas de miel
  • 3½ cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 12 a 14 hojas de albahaca fresca, picada
  • Jengibre pelado, cortado en rodajas finas, para decorar


PREPARACIÓN:

  1. En un tazón mediano, mezclar el almidón de maíz y el agua hasta formar una pasta. Añadir los trozos del pollo y mezclar bien para que las piezas queden bien cubiertas.
  2. Calentar el aceite en un wok o una sartén grande a fuego mediano alto, hasta que esté muy caliente. Añadir el pollo y saltear, durante 4 a 5 minutos, hasta que esté cocinado y ligeramente dorado.
  3. Añadir los chilis y el jengibre picado, y saltear otro minuto.
  4. Agregar la miel, la salsa de soya y el vinagre mientras se revuelve, y cocinar alrededor de un minuto, hasta que la salsa se espese ligeramente. Espolvorear con la ralladura de limón y calentar, unos 30 segundos.
  5. Pasar todo a un plato de servir y cubrir con la albahaca y las rodajas de jengibre.


Nutrientes por porción: 255 calorías, 26g de proteínas, 14g de carbohidratos, 1g de fibra, 10g de grasa, 66mg de colesterol, 861mg de sodio.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.