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Dieta Mediterranea


— Dorling Kindersley/Getty Images

In English | Según un nuevo estudio difundido por la publicación New England Journal of Medicine, la dieta mediterránea —que incluye el consumo de frutas, pescados, pollo, frijoles, salsa de tomate, ensaladas y vino, así como un poco de alimentos horneados y pasteles— reduce la posibilidad de padecer problemas cardiacos, en particular infartos, en adultos mayores con alto riesgo de padecerlos. 

Vea también: La nueva dieta estadounidense.

Conozca más sobre los beneficios que aporta la dieta mediterránea a su salud con este artículo de la experta Tamara Holt. Quién además nos regala unas sencillas recetas, para incluir dicha dieta en nuestra rutina alimenticia. Los editores.

Usted toma clases de tango y practica yoga. Está aprendiendo el idioma mandarín. Hace crucigramas y Sudoku. Y cada vez que se publica un informe sobre las tácticas de mantener a largo plazo la salud del cerebro, usted las integra a su vida. Pero, ¿será posible que haya una forma más sencilla para mantener su cerebro funcionando eficientemente por mucho tiempo?

Esa forma quizás sea tan sencilla como usar el tenedor. Investigaciones recientes han revelado que la dieta mediterránea tradicional está asociada con menos riesgos de sufrir de deficiencia cognoscitiva leve, problemas de la memoria que son precursores de la enfermedad de Alzheimer, y de padecer esta enfermedad más adelante. No se trata de alimentos milagrosos. No es nada raro. Es una dieta con instrucciones sencillas y comidas gustosas.

Literalmente, alimentos que hacen pensar. Los investigadores de Columbia University analizaron e hicieron el seguimiento de los hábitos alimentarios de unos dos mil sujetos a lo largo de casi cinco años. Los sujetos se clasificaron como bajo, medio y alto, de acuerdo a su nivel de adhesión a la dieta mediterránea. Los participantes con el nivel alto de hábitos alimentarios mediterráneos mostraron un riesgo 28 % menor de sufrir de deficiencia cognoscitiva leve, en comparación con las personas clasificadas en el nivel bajo. El riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer de los sujetos que empezaron el estudio con deficiencia cognoscitiva leve fue de 48 % menor en aquellos cuyo nivel de adhesión a la dieta mediterránea era alto. La edad promedio de los sujetos era de más de 70 años. A estas personas no hubo que imponerles la dieta mediterránea. Esa era su forma de comer habitualmente.

No hay necesidad de beber batidos (licuados) de acaí con antocianina ni espolvorear linaza cargada de omega en su cereal. No se trata de un plan para contar calorías. Lo que llamamos la ''dieta mediterránea'' es una forma general de comer basada en las costumbres tradicionales de las comunidades costeras del Mediterráneo, que incluye mucho pescado, verduras, frutas, legumbres, cereales, frutos secos y grasas no saturadas (por ejemplo, aceite de oliva), y pocos lácteos y carne. No se trata de un nutriente en particular, sino de una manera de comer basada en las plantas.

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