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Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, and Roadside Stands from Mexico to Argentina

Latin American Street Food por Sandra Gutiérrez

— Foto: Courtesy UNC Press

Los latinos sabemos que las frituras, o comida de la calle, no puede faltar cuando nos vamos de paseo. Sandra Gutierrez expone nuestros secretos culinarios en su libro Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, and Roadside Stands from Mexico to Argentina.

Ya sean empanadas, arepas, tacos al pastor o un sándwich cubano, Gutierrez invita a sus lectores a deleitar su paladar en una gira por los mercados, playas y food trucks latinos. Desde las calles de Ciudad de México hasta los barrios de Buenos Aires.

Su libro contiene 150 recetas latinoamericanas que acompaña con fotos coloridas de sus viajes. Gutierrez reconoce que no toda la comida de la calle es muy saludable y por eso incorporó recetas como ensaladas, ceviches, sopas y tacos que no perjudicarán tu dieta.

Guitierrez, quien se crió en Guatemala, es una autoridad en comida latinoamericana y ha trabajado con Daisy Martínez y Diana Kennedy, entre otros chefs de renombre. Su libro ha sido nombrado uno de los 25 libros de cocina del año por el New York Times.

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