Los mejores libros nuevos de cocina

Nuestros seis favoritos sin lugar a dudas te complacerán. Te invitamos a probar cinco recetas de estos libros.

AARP me ayuda a mantenerme saludable con contenido práctico y ameno
LIdia's Commensense Italian Cooking, Cookbook Gift Guide (Courtesy Random House)

— Foto: Cortesía Random House

Para el cocinero sensato: Lidia's Commonsense Italian Cooking: 150 Delicious and Simple Recipes Anyone Can Master (La cocina italiana sensata de Lidia: 150 deliciosas y sencillas recetas que cualquier persona puede dominar) por Lidia Matticchio Bastianich (Knopf, $35)

Estrella de programas de cocina televisados por PBS, dueña de restaurantes, autora de libros de cocina, por no hablar de los 40 años de experiencia cocinando para familiares y amistades, Lidia Bastianich tiene un estilo práctico que les proporciona confianza a los cocineros y garantiza el éxito. Este libro, escrito con su hija Tanya, está dirigido a los cocineros que desean recetas rápidas, económicas y fáciles, pero sin sacrificar la sustancia y el intenso sabor que asociamos con la cocina italiana casera. Piensa en platos gratificantes a base de pasta como el Penne con ricota y champiñones.

Hedgebrook Cookbook, Cookbook Gift Guide (Courtesy Hedgebrook)

— Foto: Cortesía Hedgebrook

Para los altruistas: Hedgebrook Cookbook: Celebrating Radical Hospitality (El libro de cocina de Hedgebrook: un homenaje a la hospitalidad extrema) por Denise Barr y Julie Rosten (She Writes Press, $24.95, disponible en cookbook.hedgebrook.org)

Si te agrada ayudar con donaciones a una buena causa, considera este noble libro. Hedgebrook, un retiro fundado en 1988, está ubicado en Whidbey Island, al norte de Seattle, y provee estadías de entre dos a seis semanas a escritoras de todo el mundo. Las mujeres se centran en su trabajo a solas durante el día, pero por las tardes y noches se reúnen en la cocina rústica para compartir una cena casera. Este libro es una compilación de algunas de las recetas más queridas de estas reuniones, desde los desayunos de los domingos hasta los postres, incluso un riquísimo Pan de banana y cardamomo con pasas de Corinto remojadas en ron y nueces.

The Old World Kitchen, Cookbook Gift Guide (Courtesy Melville House)

— Foto: Cortesía Melville House

Para los cocineros que les encanta el estilo clásico de la cocina tradicional: The Old World Kitchen: The Rich Tradition of European Peasant Cooking (La cocina clásica: la rica tradición rústica europea) por Elisabeth Luard (Melville House, $35)

Mark Bittman, escritor del New York Times y autor de libros de cocina, lo denomina "el mejor libro de cocina que nadie conoce" —pero no por mucho tiempo—. Publicado por primera vez en 1987 y reimpreso este año, esta colección definitiva de más de 500 recetas tradicionales de 25 países europeos le está ganando nuevos admiradores a Elisabeth Luard, la galardonada escritora británica. Luard, cuyo interés en la comida rústica comenzó durante los años que pasó en su niñez en el extranjero con sus padres diplomáticos, denomina esta colección "las recetas madres, fuentes de toda la cocina europea". Las recetas abarcan la gama desde las gambas a la parrilla españolas hasta el pastel del campo inglés y el guiso de pollo rumano. Los fragmentos de historia que están incluídos en cada receta son un extra.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s