Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×

Buscar

Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Pollo mu shu envuelto en lechuga

Una versión baja en calorías de este popular plato asiático.


spinner image Recetas para prevenir el cancer de colon: Pollo mu shu envuelto en lechuga
Receta de pollo mu shu envuelto en lechuga de la American Cancer Society (ACS, Sociedad Estadounidense del Cáncer)
Tom Hirschfeld/bonafidefarmfood.com

Cocinar mu shu en el hogar es fácil y más saludable cuando se usan las hojas de lechuga para envolver la carne en vez de los panqueques chinos tradicionales. Simplemente agregue el relleno de pollo con una cuchara a las “tazas” de lechuga.

Este plato también se puede preparar con carne de res, camarones o cerdo. Se pueden sustituir los champiñones shiitake u otros silvestres también.

spinner image Image Alt Attribute

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

Rinde 4 porciones 

Tiempo de preparación: 15 minutos o menos

Tiempo total: 30 minutos o menos

1 cucharada de aceite de canola

2 tazas de champiñones picados en rebanadas

¾ libra de pechugas de pollo, sin huesos y sin piel, picadas en tiras muy finas

3 tazas de col cortada en tiras o mezcla para ensalada de col fresca

½ taza de zanahoria, cortada en forma de palillos

½ taza de pimiento rojo, cortado finamente

2 cebollinos, picados finamente

3 cucharadas de salsa hoisin, o al gusto

1 cabeza pequeña de lechuga Boston o Bibb, con las hojas separadas y el corazón desechado

En una sartén china o grande a fuego alto, agregue el aceite. Sofría los champiñones por 1 o 2 minutos. Agregue el pollo, la col, la zanahoria, el pimiento y los cebollines y sofría por 5 a 7 minutos, o hasta que se ablanden.

Agregue la salsa hoisin y revuelva para combinar. Cocine por 1 o 2 minutos, o hasta que los vegetales y el pollo se cocinen completamente. Si la salsa se espesa, agregue 1 cucharada de agua.

Con una cuchara, rellene las hojas de lechuga con el mu shu. Si desea, puede aderezarlas con una cucharada rasa de salsa hoisin.

Nutrientes por porción: 185 calorías, 55 calorías provienen de las grasas, 6 g total de grasa, 0,9 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 1,8 g de grasa poliinsaturada, 2,9 g de grasa monoinsaturada, 50 g de colesterol, 230 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 3 g de fibra dietética, 7 g de azúcares, 21 g de proteína.

Reimpreso con autorización de la American Cancer Society. The Great American Eat-Right Cookbook: 140 Great-Tasting, Good-for-You Recipes -en inglés- (El gran libro de recetas estadounidense para el buen comer: 140 recetas sabrosas y saludables) (Atlanta, American Cancer Society, 2007).

Subscríbase gratis al Boletín Informativo de AARP para recibir recetas y artículos de interés. Vea muestra »

Discover AARP Members Only Access

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image membership-card-w-shadow-192x134

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.