Festín de color y sabor para celebrar el 4 de julio

Para darle un toque diferente a su celebración del 4 de Julio, les traigo tres recetas que combinan elementos tradicionales de la cocina americana. Así es, innovando pero sin afectar la tradición. Y es que no hay nada más tradicional en los Estados Unidos que celebrar el Día de la Independencia.

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Esta fiesta nacional de más de dos siglos, es la ocasión propicia para “desconectar” del agitado ritmo de nuestra vida diaria. Millones de personas aprovechan el feriado para viajar por el país, de ahí que los parques nacionales y los sitios turísticos estén casi siempre a tope en esos días.

Ya sea que usted decida viajar a un parque, hacer un asado al aire libre o quedarse en casa, le traemos esta combinación de ingredientes para que su paladar también disfrute de lo bueno.

Para empezar, una hamburguesa. Pero no una hamburguesa cualquiera, pues ésta la hemos condimentado bien y además, le agregamos una sorpresa de queso como parte del relleno. Puede usar distintos tipos de queso, aquí sugerimos el Monterrey Jack porque es intenso, se derrite bien y va a tono con la carne.

 Al comprar la carne de res molida, trate de comprar 90% libre de grasa. Es importante que la carne tenga un poco de grasa para que se cocine bien en la parrilla, pero a veces la carne con mayor porcentaje de grasa arde muy rápido y además, puede quedar cruda en el centro.

Nuestra hamburguesa viene acompañada de una ensalada multicolor, mezcla de zanahoria, repollo y yogur, con una pizca de néctar de ágave o miel. Es una ensalada muy refrescante, y le aseguro que al colocar un poco sobre la hamburguesa recién cocinada, notará que hacen muy buena pareja. Y es que la carne de res bien condimentada, con el queso en el centro tendrá un sabor intenso, que la ensalada se encargará de equilibrar, con los jugos ácidos de la zanahoria y el yogur.

Nuestra otra receta sugerida para esta ocasión es la mazorca de maíz asada, con mantequilla y pimienta cayena. Esta es una receta divertida, para la cual, con precaución, puede pedir ayuda a los más jóvenes pues de seguro que les encantará asar el maíz y sentir cómo se va cocinando poco a poco. Antes de colocar las mazorcas en la parrilla, les untará un poco de margarina o mantequilla con la sal y pimienta cayena. Luego, cuando ya estén asadas y servidas, les untará la otra mantequilla preparada a base de ajo, ralladura de limón y cilantro. Esta mezcla es la reina de esta receta, así que tenga listas muchas mazorcas para todos los que querrán repetir.

Para cerrar con broche de oro, una gelatina con más color que los fuegos artificiales. Ideal para el calor que le garantizo hará el 4 de Julio. Muy sencilla, con una base de gelatina comercial de fresa, crema de coco y muchas frutillas frescas. Realmente todo un festín de sabores. Para celebrar a lo grande, el cumpleaños de una nación que es hogar de libertades y progreso. Felicidades y ¡disfruten!