Giovanna Huyke
(View this page in English)
¿Cree que es demasiado tarde para convertirse en un buen cocinero? Quizás no. La experta en cocina más aclamada de Puerto Rico, Giovanna Huyke, es también autora de libros de cocina y una celebridad televisiva bilingüe. Cree que cualquiera puede convertirse en un buen cocinero. Su enfoque único —que adapta ingredientes y métodos de cocina propios del ajetreado estilo de vida actual— ha revolucionado la cocina puertorriqueña.
La chef ha escrito cinco libros y veinte folletos de recetas, y está completando su último proyecto, “Sabores de mi isla”, un libro que trae a la cocina una combinación de sabores de Puerto Rico, del pasado y el presente. Sus trabajos han aparecido en Bon Appétit, Food and Wine, Shape en español, The New York Times y otras publicaciones, y escribe una columna semanal para El Nuevo Día y El Nuevo Herald.
Esta embajadora itinerante de la cocina ha visitado Nueva York, Chicago, Madrid, Hawai y Tokio, donde ha presentado sus especialidades culinarias puertorriqueñas. Pero es su programa diario de televisión, La cocina de Giovanna, el que permite dar rienda suelta a su pasión: compartir recetas, en forma completa y con su interpretación, discutiendo los orígenes de distintos platos, y ofreciendo instrucciones detalladas, pero fáciles de seguir, para preparar comidas.
Algunos de los restaurantes de primera categoría de San Juan, como Amadeus o Ali-Oli, han sido vidrieras para exponer la maestría de Huyke. Sus establecimientos personales incluyen Don Juan y Café Giovanna. Aparece con regularidad en Despierta América, en Univisión, y se ha presentado en Good Morning America, Regis and Kathy Lee y en otros programas.
